O rețetă de familie transmisă de generații în generații, pentru care te vei bate – iReceptář.cz
Tort cu cartofi cu prune. Ți se pare ciudat? Poate da, dar odată ce o gustați, veți înțelege de ce această rețetă s-a transmis din generație în generație. Combinația dintre dulceața delicată a prunelor și baza de cartofi picant creează o experiență gustativă care depășește bucătăria obișnuită.
Există două moduri de a pregăti acest fel de mâncare, astfel încât să poți alege în funcție de gustul și starea ta de spirit.
Prima varianta va multumi iubitorilor de cartofi prajiti clasici. Începeți prin a face aluatul. Amestecați cartofii rasi cu ouă, făină simplă, sare, maghiran și piper. Consistența trebuie să fie pe măsură, aluatul nu trebuie să curgă, dar nici prea tare. Se încălzește untul sau uleiul într-o tigaie și se prăjesc treptat clătitele de cartofi până devin aurii.
Urmărește rețeta video de la crearea YT a canalului Cuketka.cz – Cartofi cu prune
Sursa: Youtube
Pregătiți prunele și faceți sosul. Dacă sunt proaspete, spălați-le pur și simplu, desămânțați-le și tăiați-le în bucăți mai mici. Înmuiați prunele în apă sau rom pentru un timp pentru a le înmuia. Doar se topește puțin unt într-o tigaie, se adaugă prunele, se stropesc cu zahăr și se lasă să se caramelizeze. Sosul finit completează perfect clătitele de cartofi și le oferă un contrast dulce.
A doua opțiune este și mai ușoară și este utilă mai ales atunci când gătiți pentru mai multe persoane. În loc să prăjiți aluatul într-o tigaie, folosiți cuptorul. Pregătiți aluatul la fel ca pentru prima variantă, dar în loc să-l prăjiți, turnați-l pe o tavă unsă cu grijă. Acoperiți uniform suprafața aluatului cu prune, pe care le puteți stropi ușor cu zahăr sau scorțișoară dacă vă place un gust dulce mai puternic. Se da toata tava la cuptor si se coace la 180 °C pana cartoful devine auriu si marginile sunt frumos crocante.
Ambele metode au farmecul lor. Cartofii prajiti cu sos sunt mai traditionali si ofera un contrast intre aluatul crocant si prunele suculente. Varianta la cuptor, în schimb, este o opțiune mai convenabilă, unde aromele sunt combinate direct în timpul coacerii. Încearcă ambele moduri și vezi care devine preferatul tău.
Sursa: recepty.cz