Păstrați brânza în frigider în acest fel. Durează luni întregi și păstrează gustul – ireceptář.cz

Indiferent dacă cumpărăm brânza sigilată direct de la producător, fie cumpărăm feliile de la tejghea, în majoritatea cazurilor îl aducem acasă înfășurat într -un fel de plastic. Deși brânza protejează între producție și vânzare sau între vânzare și despachetarea pungii acasă pe linie, pe de altă parte, nu este potrivită pentru îngrijirea mai lungă pentru o astfel de delicatesă. Fără să -și dea seama adesea, brânza este în mare parte un organism viu și, ca atare, trebuie să poată respira. Prin urmare, să încercăm să creăm condiții mai bune.

Cum este cel mai bine să protejați brânza pentru a suporta cât mai mult timp? De exemplu, videoclipul YouTub de la CheeSaver:

Brânzeturi speciale

Pentru brânzeturi, putem cumpăra hârtie specială (sau pânză), care ar folosi chiar și cei mai mari experți și gastronomi. Dar nu este sigur că vom avea întotdeauna asta la îndemână. Dar nu este nevoie să disperam, în condiții domestice, încă ne putem servi hârtie de copt destul de obișnuită, în care putem înfășura brânza fără teamă. Acest lucru creează mai mult decât condiții bune, iar brânza grea va dura multe săptămâni fără probleme, cu atât mai moale de două -trei săptămâni.

Protejează apa

Problema de care trebuie să prevenim este uscarea brânzei. Este logic că cu cât este mai moale și, prin urmare, conține și un procent mai mare de apă, cu atât procesul va fi mai pronunțat. Hârtia de copt va preveni în mare măsură acest proces, iar utilizabilitatea unui produs de calitate va fi extinsă semnificativ. Dar va fi necesar să lucrați cu atenție și să gândiți la locul de muncă.

Este o mică știință

Nu ar trebui să economisim inutil pentru a înfășura uneori brânzeturi destul de scumpe. Așa că pregătiți o bucată mare de hârtie de copt, în care puteți înfășura confortabil delicatețea preferată, astfel încât să existe un spațiu liber minuscul între brânză și capacul acesteia. Permite „respirația” și circulația aerului, dar nu permite uscarea. Depozitați brânza în frigider într -un spațiu în care se poate aștepta ca o temperatură să fie în jur de 5 ° C.

Despre brânză ai grijă continuu

Deși această metodă este destul de fiabilă și putem crede în asigurarea durabilității brânzei, să ne amintim nevoia de înlocuire ocazională a ambalajului. Chiar și hârtia de coacere se poate umezi după câteva zile și astfel își pierde capacitatea de protecție.

Brânzeturile moi vor îngrijiri diferite

Procedura de îngrijire menționată mai sus se referă în principal la brânzeturi dure pe care vrem să le avem în câteva luni, cu excepția cazului în care le considerăm înainte. Pe de altă parte, brânzeturile moi se vor simți mult mai bine într -un recipient de sticlă sau ceramică cu un capac. Cu toate acestea, nu putem conta pe acesta va dura mai mult decât data consumului recomandat pe ambalaj. Produse precum Hermelín și altele asemenea, adică cele cu mucegai nobil, pot fi păstrate în capacul de hârtie în care sunt vândute fără remușcări. În acest caz, producătorii știu ce fac.

Am dori să ne mulțumim și descendenții

Utilizarea hârtiei de copt nu este foarte scumpă, ci o metodă foarte eficientă de stocare a brânzei. În plus, este o variantă mai ecologică a ambalajelor din plastic, pentru care mulțumesc generației următoare. Mai crezi că există ceva la care să te gândești?

Surse: www.wisconsincheese.com, www.dvo.com, www.thechelover.co.uk