Pe măsură ce consumul de bere scade, cultivatorii germani de hamei se confruntă cu vremuri grele

O recoltă bogată de hamei în 2024. înseamnă că Germania și-a revendicat coroana ca cel mai mare producător de hamei din lume, dar prețurile au scăzut. Potrivit Asociației Germane a Industriei hameiului, în 2024 este al 11-lea an consecutiv în care s-a cultivat mai mult hamei decât este necesar.

Acidul alfa, o componentă naturală a hameiului, dă berii amărăciunea sa. Pe lângă faptul că oferă aromă și aromă, hameiul a fost folosit din trecut în fabricarea berii ca conservant natural pentru a ajuta la prevenirea deteriorării.

Contracte pe termen lung cu berării, care cumpără aproximativ 99 la sută. Hameiul cultivat în Germania a ajutat până acum la rezolvarea problemelor fermierilor. Cu toate acestea, dacă aceste contracte expiră în următorii câțiva ani, cultivatorii de hamei s-ar putea confrunta cu dificultăți și mai grave.

Vreme bună în Germania în 2024 a ajutat la creșterea unei recolte bogate de hamei – până la 46.536 de tone. Cea mai mare parte este de aproximativ 41 de mii. tone – a fost cultivat în regiunile bavareze de cultivare a hameiului Hallertau și Spalt.

Multe fabrici de bere au comandat deja mai mult hamei decât pot procesa, dar unele au amânat sau au anulat achizițiile din cotele lor, potrivit Adolf Schapfl, președintele Asociației Germane a Cultivatorilor de Hamei.

„În unele cazuri, prețurile au scăzut cu 90% în ultimii doi ani”, a spus Schapfl. – Ca urmare, cultivarea hameiului nu mai este viabilă din punct de vedere economic. Este probabil ca multe familii care cresc hameiul vor ieși din afacere.”