Perfect pentru toată lumea: fripturile de păstrăv pe masa de Anul Nou îți vor uimi oaspeții (rețetă)

Unul dintre acestea ar putea fi fripturile de păstrăv curcubeu, care pot fi făcute cu ușurință chiar și de către novicii în bucătărie. Eglė Krasauskienė, șeful de relații publice și responsabilitate corporativă la Rimi Lietuva, spune că cu siguranță le veți putea pregăti pentru vacanță mai ieftin, deoarece din 27 decembrie până la 1 ianuarie se vând fileuri de păstrăv curcubeu cu o reducere de 37%. reducere: la cumpărarea cu card de fidelitate, 1 kg va costa 10,99 EUR.

Uleiul de pește este extrem de util

Daca in sezonul cald este usor sa se gratareasca nu doar carnea, ci si pestele, iarna putem doar praji un file de pastrav intr-o tigaie, alegem un sos mai interesant si servim la fel de repede cu orez, salata sau legume prajite.

Merită să ascultați sfaturile dieteticienilor de a mânca pește de mai multe ori pe săptămână, iar în timpul sărbătorilor nu trebuie să uitați nu numai de hering, ci și de alți pești grasi.

Păstrăvul este bogat în proteine ​​de înaltă calitate, care sunt necesare pentru funcționarea organismului: o porție standard a acestui pește este de obicei între 100 și 150 g, care furnizează 18-22 g de proteine, care întrunește aproximativ un sfert din proteinele zilnice. cerinţă. În plus, păstrăvul este și o sursă de acizi Omega-3, diverse vitamine și minerale.

Păstrăvul sau somonul nu trebuie evitate de cei care își reglează greutatea corporală: conțin grăsimi sănătoase, valoarea nutritivă a peștelui poate ajuta la reglarea greutății și favorizează senzația de sațietate, dar, bineînțeles, ar trebui să fie cu moderație.

Atat de zi cu zi cat si de sarbatori

Eglė Krasauskienė, șeful de relații publice și responsabilitate corporativă a lanțului de retail Rimi, spune că este foarte ușor să gătești păstrăv, deoarece fileul de păstrăv condimentat cu sare, piper și ierburi este de obicei plasat direct pe o tigaie încălzită sau pe grătar la foc mediu. și fiert aproximativ 4-6 minute. din fiecare parte.

„În primul rând, asigură-te că păstrăvul este curățat și eviscerat corespunzător, așa că trebuie clătit mai întâi sub apă rece și uscat cu un prosop de hârtie.

Dacă prăjiți un pește întreg sau o bucată mai mare de pește, folosiți un cuțit ascuțit pentru a înțepa pielea pe ambele părți, astfel încât căldura să pătrundă uniform și peștele să nu se îndoaie în timpul gătirii.

Puteți asezona păstrăvul cu sare, piper sau ierburi la alegere. Cel mai adesea se aleg mărar, cimbru, rozmarin sau lămâie cu condimente usturoi”, spune E. Krasauskienė.

Ea adaugă că, pentru ca păstrăvul să fie gătit perfect, este foarte important să încălziți bine grătarul sau tigaia: este nevoie de căldură medie și întotdeauna merită să vă asigurați că grătarul grătarului este curat și ușor uns cu ulei pentru a preveni lipirea peștelui.

„Nu folosiți peștele prea des pentru a nu se rupe. La jumătatea timpului de gătire, răsturnați cu grijă păstrăvul cu o spatulă sau clești.

Aspectul cărnii va ajuta la determinarea dacă păstrăvul este gătit corect: dacă este opac și se rupe ușor atunci când este agățat cu o furculiță, înseamnă că este timpul să serviți peștele delicios pe masă”, ne sfătuiește E. Krasauskienė și amintește. că din 27 decembrie până la 1 ianuarie se vând file de păstrăv cu 37% reducere: la cumpărarea cu card de fidelitate, 1 kg va costa 10,99 EUR.

Rimi se oferă să coacă fripturi de păstrăv cu sos de fructe – cu siguranță îți vor decora masa de Anul Nou.

Fripturi de pastrav cu sos de fructe

REȚETA (porții 4)

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

4 bucăți de file de păstrăv;
2 buc. banane;
1 pahar de suc de portocale;
1 buc. lămâi;
3 linguri de fistic sau alune tocate;
3 linguri de ulei de măsline;
Condimente (cuișoare, ienibahar, sare, piper negru măcinat).

Cum se face:

Spălați lămâia și stoarceți sucul după ce ați dat coaja. Curatam bananele si le taiem felii, stropite cu zeama de lamaie.

Fripturile de peste se prajesc in ulei, se presara cu sare si piper. După ce reduceți focul, adăugați o jumătate de pahar de suc de portocale, adăugați câțiva cuișoare, ienibaharul și fierbeți aproximativ 10 minute. tocană.

Scoateți peștele și strecurați sosul. Se toarnă sucul rămas de portocală și lămâie, se adaugă coaja de lămâie rasă, felii de banană. Se încălzește câteva minute în timp ce se amestecă ușor.

Se toarna sosul peste pestele prajit si se presara cu nuci tocate. Se serveste cu orez fiert.

Delicios!