Puteți face din ei ketchup delicios de casă – iReceptář.cz

Dar roșiile verzi?

Și cum a fost sezonul tău de roșii? Încet, dar sigur sezonul se apropie de sfârșit și mai sunt câteva roșii agățate de unele plante. Se vor maturiza? Dacă aveți o mulțime de roșii verzi care sunt bine dezvoltate, puteți încerca să le coaceți și de pe plantă. Într-o cutie sau castron cu un măr sau banană, unele bucăți încă vor deveni roz și poate chiar se vor coace.

Dar dacă ai o mână de rețete interesante pentru prelucrarea roșiilor verzi, nici nu trebuie să încerci să le coaceți, să culegeți roșii verzi și să pregătiți din ele dulceață, chutney sau chiar delicios ketchup de casă. Vom vorbi despre ketchup de roșii verzi de casă.

Sosurile nu sunt ușoare pentru tine, dar legumele murate sunt populare și au dispărut imediat? Încercați, de exemplu, roșiile de varză fermentate după această rețetă video. Aceasta și alte postări au fost pregătite pentru tine pe canalul lor de YouTube de către Lesomil.

Să mănânci sau să nu mănânci roșii verzi?

Roșiile verzi nu sunt otrăvitoare? Mai mult sau mai puțin da. Este o legumă ale cărei fructe verzi și părți ale plantei conțin tomatină. Cu toate acestea, conținutul de tomatină scade pe măsură ce fructele se coc, așa că nu contează deloc dacă ai un bol cu ​​salată de roșii. În plus, se reduce și prin tratament termic, motiv pentru care este potrivit pentru a găti chutney, ketchup sau alte delicatese din roșii verzi.

În orice caz, este bine de știut că produsele din roșii verzi pot fi „grele la stomac”. Prin urmare, este recomandat să nu exagerați cu porția, iar acest lucru se aplică mai ales atunci când copiii mănâncă aceste alimente. Cu toate acestea, aceste alimente, și anume dulcețurile, sosurile și altele, sunt rețete vechi care au fost testate de generații de gurmanzi înaintea ta.

Ketchup verde? Îl prepari așa

Pregătirea ketchup-ului din roșii verzi nu este dificilă, dar bineînțeles că va trebui să așteptați puțin înainte de a fierbe toate legumele în mod corespunzător. Dacă vrei să experimentezi puțin și cu aromele, poți coace legumele într-un cuptor convențional sau cu aer cald.

Totuși, rețeta clasică de ketchup cu roșii verzi arată așa. Pentru preparare veți avea nevoie de 1 kg de roșii verzi, 350 g de mere decojite și dezlipite, 1 ceapă mare albă sau roșie, 50 g zahăr alb sau brun, 100 ml oțet, 20 g sare și aproximativ o jumătate de linguriță de seminte de mustar, piper intreg si ienibahar.

Se fierbe scurt otetul cu condimentele si se lasa sa stea pe linie. Dar pregătiți o strecurătoare pentru a putea strecura cu ușurință biluțele de condimente mai târziu.

Începeți prin a tăia merele, ceapa și roșiile în bucăți și le puneți la fiert până la o pulpă. După cum am menționat deja, le puteți coace și timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade uscate sau unse cu puțin ulei de măsline. Legumele trebuie amestecate sau făcute piure pentru a face un piure foarte fin.

Adăugați zahăr și sare în piure și încălziți la foc mic până se dizolvă. Adăugați oțetul scurs și continuați să gătiți până când amestecul este suficient de gros.

Când sunteți mulțumit de consistența ketchup-ului, pregătiți borcane sterilizate cu capace și umpleți-le cu ketchup fierbinte, ștergeți gâturile și închideți. Întoarceți borcanele cu susul în jos și depozitați-le așa. Dacă ești îngrijorat de termenul de valabilitate și faci și o cantitate mare de ketchup, îl poți steriliza încă 20 de minute la aproximativ 85°C.

Surse: magazin.recepty.cz, jkucharka.cz