Puteți recunoaște un crap putred deja în cadă. Expertul a dezvăluit cum îl puteți recunoaște cu ușurință – iReceptář.cz
Când peștele îți este adus de un vecin care l-a prins în acea dimineață, este clar că este proaspăt. Sau dacă o scoți singur din apă. Dar de unde știi asta într-o cuvă unde se macină cincizeci de crapi? Nu este o știință. „O poți vedea deja când o vezi”, spune Josef Kalenda.
Puteți reda podcastul nu numai despre cumpărarea de pește AICI:
Nimeni nu vrea să cumpere un pește rău. Și cel mai probabil nimeni nu vrea să ți-l vândă intenționat. Dar în agitația cuvelor de crap de Crăciun se întâmplă din când în când. De aceea, merită să inspectezi crapul în mod corespunzător înainte de a-l vinde. Unde să caut? Un expert vă va sfătui.
Tip vesel
Nu te uiți în cadă, le spui doar pescarilor cât de mare vrei un pește aproximativ? Dar asta e o greșeală. Veți ști deja în acel moment când ceva este în neregulă. „Uitați-vă cum se comportă peștele în apă”, recomandă Josef Kalenda, proprietarul Chabrybárna din Praga. „Când stă întins pe o parte sau cu burta în sus, este evident greșit. La fel, dacă este ușor, înseamnă că nu are suficient oxigen.” Nu lua nici asta.
O vedere clară
Al doilea moment al adevărului vine odată ce peștele iese din apă. Cereți vânzătorului să vă arate branhiile și ochiul. „Ochiul trebuie să fie limpede, strălucitor. Și branhiile sunt roșii. De îndată ce încep să se aprindă, nu e bine”, descrie expertul. La fel ca un ochi plictisitor, vă va spune că cu siguranță nu ar trebui să cumpărați sau să mâncați acest pește.