Sos care oferă imediat friptura mai mult gust (nu o friptură) – ireceptář.cz
Kamila Součková 14. 4. 2025 ceas 2 minute video
Capodopera franceză vă va promova friptura pe scara gustului, pentru care inspectorii Michelin își acordă vedetele celebre. Vorbim despre sosul au jus.
Au jus – ce este?
Dublează din Franța și nu înseamnă altceva decât „suc”. Apropo, dacă ai veni vreodată în Franța pentru o călătorie, nu spune modul în care ai citit -o și cum este scris, localnicii nu te -ar înțelege. Încercați să spuneți ceva de genul „ou žú” și încercați să imitați accentul actriței franceze și fostei soții Bolek Polívka Chantal Poullain. Așa te -ar putea înțelege francezii.
Cum să faci sosul au ju va arăta acest videoclip YouTube:
Sursa: YouTube
Au jus este un sos delicios, cu o consistență ușoară. În mod tradițional, este pregătit din picături de sucuri de copt de vită. Îmbunătățește considerabil gusturile diferitelor tipuri de carne. Pui, miel și carne de vită în sine. Americanii și francezii, care au creat de fapt jus în lumea culinară, o iubesc pe sandwich -uri și se bucură de ei înmuieându -se în au jus.
Ingredientele necesare
Rețeta tradițională este fabricată din friptură de vită, sosuri Worcester, vin roșu și bulion de vită. Avantajul este că adevăratul bulion de vită poate fi deținut și de un bulion de vită. Și avem alte vești bune – în loc de fripturi scurse, puteți utiliza și unt, ceea ce simplifică semnificativ pregătirea. De asemenea, veți avea nevoie de un vârf de mirodenii în pulbere și deasupra pâlpâitului de rozmarin sau cimbru.
Făcut în 5 minute
Sună incredibil, dar vei avea acest grafic versatil și gustos într -o clipă. Două linguri de friptură de vită, sau aceeași cantitate de unt nesaltat, introduc în oală și porniți soba la temperatură medie. Adăugați o jumătate de litru de bulion adevărat de vită. După cum am scris deja, puteți înlocui cu un bulion cumpărat. Apoi amestecați cu 1 lingură de sos Worcester și o jumătate de cană de vin roșu uscat. De exemplu, Cabernet Sauvignon este potrivit. Și acum doar aroma finală sub formă de puțină usturoi și pulbere de ceapă. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Făcut.
Această rețetă pentru AU Bright este simplă și perfect decorată cu mese de carne și sandwich -uri cu gust ușor și complet. În plus, va dura trei sau patru zile la frigider.
Ai un gust!
Sursă: