Sunt sănătoși și ieftini, dar nu sunt pe cehii. Cu sos de ciuperci, au un gust fabulos – ireceptář.cz

În timp ce, în perioada anterioară revoluției din noiembrie, au existat probleme cu mărfuri divine rare și așa, numite, astăzi le uităm, deși valoarea lor nutrițională este excelentă. De asemenea, acestea nu rămân în urma mușchiului clasic și sunt o materie primă mult mai ieftină. În mod similar, și cu limbile de porc, puțini se pot pregăti bine astăzi. Dar putem atribui cu îndrăzneală astfel de bucătari atunci când gătim o limbă de porc cu un sos Boletus.

Nu vă faceți griji astăzi ingrediente mai puțin tradiționale. Rețeta pentru autorul YouTube acum Cooks Bunicul vă va oferi inspirație:

Pregătiți materii prime

De ce avem nevoie? Desigur, pe lângă limba de porc în sine (vom avea nevoie de două pentru patru porții), vom pregăti și ciupercile uscate – în sezon preferăm proaspăt – ceapă, aproximativ 2 linguri de unt, făină netedă, un sfert de litru de Cremă de gătit, o jumătate de litru de bulion de carne, sare, piper, nucșoară, chimen și suc de lămâie. Dar înainte de a începe magia cu sosul, gătim limbi în apă.

Gătește limbi

Gătiti limba de porc la fel de mult ca orice altă carne, adică puneți -o într -o oală, turnați aproximativ 1,5 litri de apă, adăugați frunze de dafin, usturoi, piper, sare și condimente noi. Cine iubește legumele rădăcinoase îl poate adăuga și la bulion. Atunci va fi suficient să așteptați până când limba va fi gătită. Poate dura chiar și două ore, sau chiar mai mult, pentru că este una dintre cele mai „cele mai funcționale” părți ale corpului, astfel încât acestea corespund și la durabil.

Cât de bine este să coji?

După gătit, puneți limbile în apă rece pentru o perioadă pentru a se răci repede. Va fi important, deoarece este necesar să se cojească înainte de modificări suplimentare și mai ales de servire. Dacă respectăm toate regulile descrise, este ușor. Imediat ce se termină, continuăm să pregătim sosul. Aceasta nu va mai fi o astfel de timp care consumă o parte a procesului.

Sosul nu este complicat

Tăiați ceapa și prăjiți -o în unt. Odată ce atinge culoarea aurie, va fi momentul potrivit pentru a adăuga ciuperci. Va fi un moment să se odihnească până când ciuperca se înmoaie, care este ulterior prăfuită cu făină și se toarnă peste bulion din limbi. După o amestecare și fierbere bună, adăugați crema și condimentați cu condimentele pregătite. Apoi va fi suficient să gătiți sosul timp de câteva minute până când este gros, apoi picurați totul cu suc de lămâie. A terminat. Întoarceți o perioadă limbile gătite feliate în sos. Apoi adăugați găluște sau cartofi pe farfurie.

Nu prea scump, dar nutritiv

De ce să ne întoarcem la consumul unui astfel de fel de mâncare pe care l -am fi uitat? Această materie primă conține o proporție ridicată de proteine ​​pentru regenerarea și nutriția musculară. Dar acest lucru nu este totul – colagenul va ajuta articulațiile, pielea și părul, fierul, zincul și vitaminele susțin sistemul imunitar și sistemul nervos. Și apoi: portofelul nostru va aprecia, de asemenea, prețurile mai mici ale materiilor prime.

Surse: www.milujivareni.cz, www.topreepty.cz