Trucul este foarte simplu – iReceptář.cz

E vremea varzei!

Poti alege legume? Faceți cumpărături acolo unde este cel mai aproape de dvs. sau alegeți și între furnizori? Chiar și pentru ceva la fel de simplu ca să cumperi alimente, adesea simți că ar trebui să studiezi o enciclopedie. Cum ar trebui să arate varza proaspătă și de înaltă calitate?

Varza nu este o legumă plictisitoare și cu siguranță nu trebuie să fie doar murată. Îl poți folosi în salate și ca garnituri, iar în această postare de pe canalul YouTube How to Kitchen poți învăța cum să tai varza în diverse scopuri.

Cum să alegi cea mai bună varză?

Deși există o serie de trucuri care vă vor spune prospețimea legumelor, în ceea ce privește conținutul chimic din interiorul alimentelor, va trebui să vă bazați pe pretențiile vânzătorului. În mod ideal, totuși, cumpărați varză în timpul recoltării. Nu numai că legumele sunt semnificativ mai ieftine în timpul recoltării, dar veți obține și mai multe produse proaspete care nu au fost depozitate de mult timp.
Dacă este posibil, alegeți produse ecologice de la fermieri locali sau companii cu o bună reputație. Sau, de asemenea, dintr-o țară care este cunoscută pentru conformitatea și controalele cu limite și reglementări.

Varza proaspata ar trebui sa fie tare pentru ca mai contine mult suc. Nu ar trebui să fie foarte presat și, mai presus de toate, frunzele de sus sunt încă fragede și drăguțe. Varza, ca orice alt fruct, ar trebui să fie, de asemenea, ușor parfumată dacă o miroși.

Posibila utilizare a unei cantități excesive de chimie este legată de faptul că un astfel de cap ar putea fi mai ușor și să conțină mai puțină apă. În timpul depozitării îndelungate pot fi utilizate și diverse preparate chimice. Și, bineînțeles, spray-urile chimice sunt folosite și pentru combaterea dăunătorilor. Cu toate acestea, chiar și cei care cresc ei înșiși varză știu acest lucru și trebuie să lupte ei înșiși cu acest tip de dăunători.

Cu toate acestea, pesticidele și fungicidele sunt de obicei aplicate la suprafață, ele pot fi spălate suficient de bine sub jet de apă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cunoașteți regula spălării timp de 30 de secunde, care este recomandată și de revista dTest. Renumitul dTest recomandă, de asemenea, înmuierea fructelor în apă cu sifon sau oțet timp de 10 minute sau îndepărtarea coajei sau a frunzelor superioare din fruct. Cu toate acestea, aceste recomandări ajută doar împotriva substanțelor chimice aplicate pe suprafața fructelor.

Nu este varza ca varza

Cu toate acestea, pentru a recunoaște calitatea unui cap de varză, trebuie să știți și cum ar trebui să arate de fapt. Noi soiuri de legume vin constant pe piață. Nu trebuie să fie neapărat moduri și importuri din țări exotice, ci doar o nouă varietate.

De exemplu, capetele de varză din soiul Jaroma sunt specifice prin aceea că sunt complet turtite și frunzele individuale nu sunt lipite dens unele de altele. Această varză este extraordinar de fragedă și suculentă. De asemenea, este o alegere ideală dacă trebuie să lucrați cu frunze individuale de varză. Atunci Jaroma este perfect pentru treaba, care are gust de varză clasică, dar este ușor diferită de capul obișnuit, rotund și dens. Prin urmare, este, de asemenea, semnificativ mai ușor în raport cu dimensiunea sa.

Surse: foodprepguide.com, experiencelife.lifetime.life