Un nutriționist a explicat modul în care sfecla roșie afectează corpul uman

Reduce riscul de boală

„Beetroot este unul dintre cele mai antioxidante alimente”, spune Ashley Bobrick, un nutriționist înregistrat la Universitatea de Stat din Ohio din Veksner Medical Center.

Antioxidanții sunt importanți pentru că luptă cu radicalii liberi, altfel pot deteriora celulele sănătoase. Antioxidanții reduc, de asemenea, inflamația și riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, a spus Bobrick.

Menține sănătatea inimii

Această legumă rădăcină este bogată în nitrați, care, la extinderea vaselor de sânge, îmbunătățesc fluxul de sânge către inimă, explică Bobric.

„Acest lucru poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și să rămână activ pentru exerciții fizice active”, adaugă Bobric.

În plus, sfecla conține fibre solubile care poate scădea colesterolul din sânge, ceea ce este un factor de risc major pentru bolile de inimă.

Îmbunătățește digestia

Sfecla este, de asemenea, unul dintre principalii nutrienți necesari pentru digestia sănătoasă. Aceste fibre cresc în special volumul scaunelor, ceea ce face ca scaunele să fie mai ușor îndepărtate. Potrivit lui Bobrick, promovează și defecarea regulată.

Menține sănătatea creierului

Sfecla conține nitrați și betalain – doi nutrienți care îmbunătățesc sănătatea creierului, spune Bobric. Ambii compuși îmbunătățesc fluxul de sânge către inimă, ceea ce promovează fluxul de sânge către creier, ceea ce duce la îmbunătățirea funcției creierului. Acest lucru poate îmbunătăți memoria și poate reduce riscul de demență, spune un nutriționist.

Cum să alegeți sfeclă

Când cumpărați sfeclă, alegeți cele fără pete și daune. Căutați pielea fermă de sfeclă și frunze de verde strălucitor. Cel mai bine este să alegeți sfecla mică sau cu dimensiuni medii, deoarece soiurile mari de sfeclă sunt dure.

Sfecla este cea mai bine mâncată gătită sau crudă.

Sfecla poate fi consumată crudă, dar trebuie să se țină cont de câteva lucruri. Coajul este comestibil, dar amar, atât de mulți oameni preferă să -l decojeze mai întâi.

Mike Makuch, profesor asociat la Johnson și Universitatea din Țara Galilor, descrie sfecla ca o dulceață subtilă, un gust puternic și o amărăciune ușoară.

Unii oameni sunt mai sensibili la acest gust, percep -o ca fiind neplăcută, dar dacă îți place gustul, sfecla verde poate fi un aditiv minunat pentru vase. Încercați să prăjiți sau să tăiați subțire sfecla verde și să le folosiți ca garnitură.

Mai ales sfecla este gătită, deoarece își schimbă gustul și îmbunătățește dulceața. Coacerea este populară, deoarece promovează caramelizarea, care se concentrează pe zahăr natural. Alte modalități includ cuptorul cu microunde, evaporarea, coacerea și tocană.

Sursa: Unian.net