Un produs despre care Homer însuși a scris și cum să-l servească cu ușurință oaspeților?

Omenirea a evoluat dramatic de-a lungul existenței sale. Am trecut de la aprinderea focurilor cu cremene la crearea inteligenței artificiale și la explorarea spațiului.

Dar unele lucruri au rămas stabile de-a lungul a mii de ani, iar unul dintre acestea este brânza și consumul acesteia.

Este adevărat că oamenii din civilizațiile antice ar fi extrem de surprinși să afle câte tipuri diferite de brânză, modurile de servire sau de consum ale acestora există în zilele noastre.

Se crede că, după domesticirea animalelor, oamenii au început să-și consume laptele în urmă cu aproximativ 9 mii de ani.

Mai târziu, în alimentația civilizațiilor antice au fost adăugate și alte produse lactate. De exemplu, brânza a fost descoperită întâmplător cu mii de ani în urmă.

Potrivit unei versiuni a modului în care s-a întâmplat, se spune că laptele a fost depozitat în stomacurile uscate ale mieilor, iar enzimele de acolo pur și simplu l-au fermentat, l-au întărit și așa a apărut brânza.

Potrivit istoricilor, creșterea animalelor producătoare de lapte a început în urmă cu 4-5 mii de ani pe teritoriul Lituaniei, iar mai târziu s-au făcut din aceasta brânză, unt, brânză de vaci sau smântână.

Și în secolul al XIX-lea agricultura de lapte a început să se dezvolte în multe moșii.

Laptele „Dvaro” a păstrat gustul laptelui produs în moșii, iar tehnologiile folosite astăzi ne permit să dezvăluim cele mai bune caracteristici ale acestui produs.

„Când facem brânză, brânză de vaci sau unt, folosim tehnologii moderne. Acest lucru ne permite să ne asigurăm că oferim cel mai bun produs posibil utilizatorilor noștri.

De exemplu, untul nostru se întinde mai ușor decât orice alt unt, ceea ce este deosebit de important pentru fiecare consumator.

Brânza de vaci „Dvaro” este complet naturală și bogată în proteine ​​- 100 de grame de produs conține până la 18 grame de proteine.

Desigur, trebuie menționat și cașul, a cărui etichetare specială asociată zonei geografice demonstrează că un astfel de produs nu poate fi produs altundeva.

În plus, nu numai rețeta sa este strict reglementată, ci și forma sa”, ne împărtășește Edita Stasytienė, tehnolog șef al filialei Kauno pienas a companiei Pieno žvaigdės.

Tehnologul șef adaugă că, deși în prezent cele mai moderne tehnologii sunt utilizate în fabricarea produselor, o mare parte a producției în producerea brânzeturilor cu quark se face manual.

Brânza este acum o parte integrantă a dietei umane. Diverse surse istorice indică faptul că acest lucru nu s-a schimbat de-a lungul mileniilor.

Tradițiile de utilizare a acestui produs au fost deosebit de prețuite de vechii romani și greci. Faptul că, de exemplu, însuși Homer a scris despre brânza feta în epopeea sa „Odiseea” vorbește și despre importanța acesteia în alimentația zilnică.

Urmele de grăsime din lapte în fragmente ceramice antice sugerează, de asemenea, că brânza a fost produsă cu câteva mii de ani în urmă.

Și în urmă cu câteva decenii, arheologii din China au făcut o descoperire uimitoare – după ce au excavat un mormânt vechi de 3.600 de ani, au găsit o mumie cu un material misterios pe gât, așezat ca niște bijuterii.

Abia anul acesta, după finalizarea anchetei, a fost anunțat verdictul – pe gâtul mumiei a fost găsită cea mai veche brânză cunoscută din lume.

În civilizațiile antice, morții erau adesea îngropați cu hrană în credința că se vor putea hrăni singuri în viața de apoi.

Pe măsură ce epocile s-au schimbat, au apărut diferite moduri de a prezenta diverse produse. În ultimul deceniu, așa-numitele food boards au devenit rapid populare – un mod unic și cu aspect gourmet de a servi alimentele, atunci când diferite produse precum brânzeturi, produse din carne, fructe, legume sau alte gustări sunt combinate pe o singură placă.

Este adevărat că am împrumutat și noi o asemenea idee de la oamenii din trecut, pentru că originile food boards-ului datează din secolul al XV-lea. Franţa.

Dar în ultimul deceniu, tendința food board a câștigat din nou amploare, pur și simplu din cauza influenței rețelelor sociale asupra vieții noastre. La urma urmei, este important ca mâncarea să nu fie doar gustoasă, ci și să arate frumos, iar plăcile de brânză sau carne îndeplinesc perfect această funcție.

Pe scânduri, brânzeturile, carnea sau alte produse sunt acum servite atât în ​​restaurante, cât și la diverse evenimente, în speranța că acest lucru va încuraja și o cultură a împărtășirii mâncării și a comunicării între invitați.

Cu toate acestea, nu trebuie să călătoriți la restaurante de lux pentru a vă bucura de gustări gourmet. Toate acestea se pot face acasă.

Edita Stasytienė, tehnolog șef al filialei „Kauno pienas” a companiei „Pieno žvaigždės”, împărtășește o versiune ușor de implementat a așa-numitei „tablete de brânzeturi”.

În loc de un desert dulce – o „tabla de brânză”:

Ingrediente:

· Diverse brânzeturi „Dvaros” tăiate felii sau bucăți – caș, caș afumat, caș uscat, caș fermentat;

· Pere tăiate felii;

· Struguri roșii și verzi fără semințe;

· Curmale și smochine verzi tăiate în jumătate;

· Roșii prune;

· Dulceata preferata. Perfect pentru portocale, smochine sau zmeura;

· Unt tăiat bucăți;

Biscuiți și felii de pâine.

Tăiați ingredientele și aranjați-le folosind imaginația. Tratează-ți pe cei dragi, pe oaspeții sau pe tine însuți în mai puțin de 5 minute. Delicios!