Utilizarea unui mod cuptor cu un ventilator este la modă, dar faceți o greșeală. Acesta este motivul – ireceptář.cz
Având un cuptor cu aer atât de cald – ar fi frumos, poate mulți dintre noi cred. Într -o oarecare măsură, da, dar … nu pentru toate ocaziile, această opțiune este utilizabilă pentru a beneficia de rezultatul întregii lucrări.
Ventilatorul distribuie căldură uniform în întregul cuptor. Putem concluziona cu ușurință că este cea mai bună opțiune posibilă pentru a coace orice – nu se poate întâmpla ca tortul de la un capăt al cuptorului să fie ars și abia gătit pe celălalt. Ar fi frumos, dar pe cât de simplu ai putea ghici, cu siguranță nu este.
Are avantajele sale
Avantajul cuptorului cu aer cald este timpul mai scurt necesar pentru preîncălzirea sa, până la jumătate. Permite chiar dezghețarea sau coacerea mai multor mese simultan. Se face într -un timp mai scurt, care, pe lângă timp, bineînțeles, economisind bani pentru energie. Toate acestea sunt minunate, nu trebuie să ne gândim la asta de mult timp, precum și că într -un astfel de cuptor pregătim un pui cu o crustă atât de crocantă, încât altfel am încerca în zadar.
Atenție la unele mese
La fel ca sabia lui Damokl, cu toate acestea, există încă mai multe mari „dar”, ceea ce este greu de trecut cu vederea. Aerul care curge constant usucă în mod semnificativ mâncarea, deci nu este potrivit să coaceți carnea tot timpul doar în mod. În plus față de crusta crocantă, vom avea prăjiri dure pentru restul, deoarece tot sucul care a fost odată în ea se va evapora pur și simplu.
Krusta da, dar cu rațiune
De asemenea, am putea plânge când ne uităm la suprafața crăpată și la o desfășurare în interiorul unui tort mai înalt, care va cădea imediat după ce a scos din cuptor, în timp ce crusta dură va fi în continuare pe loc. De asemenea, ar trebui să se acorde o mare grijă în aluaturi de drojdie și burete, deoarece aerul curgător ia, de asemenea, bule pentru a rămâne în interior și pentru a crea un desert frumos pufos. Ați putea trage un ecuson tare ciudat din cuptorul cu aer cald în loc de o prăjitură înaltă.
Cartofi prăjiți sau biscuiți vor aprecia regimul
Pentru a nu alunga regimul de aer cald al cuptorului (trebuie să aibă și un avantaj atunci când cineva l -a inventat, a produs alții și le vinde pe alții …), ne putem aminti că acesta este un mod excelent de a obține un rezultat uimitor al chipsurilor preparate, a legumelor prăjite sau chiar a biscuitelor. În general, acestea ar trebui să fie feluri de mâncare care nu au nevoie de coacere lungă, nu sunt prea mari și sunt de dorit pentru un anumit grad de crispness.
Temperatură incertă
Lucrați cu rețete și ingrediente care necesită o temperatură precisă de coacere? Chiar și în acest caz, ar trebui să fiți atenți la aerul cald, deoarece un cuptor reduc automat temperatura cu până la 20 ° C atunci când este pornit. Se poate întâmpla ca coacerea să dureze doar mai mult, dar, în cel mai rău caz, răsfățul mâncării nu este exclus, lucru pe care nu l -am dori.
Cum sunteți cu utilizarea unui cuptor cu aer cald? Nu vă puteți imagina să coaceți fără ea, nu l -ați oprit niciodată sau îl puteți folosi ca adevărați profesioniști?
Surse: ,,,